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カマンベール・チーズの名品


先日、上野東京文化会館でのコンサート後、友人と銀座のレストラン・バーへ。

出てきたチーズ・オードブル・・・そのカマンベール・チーズが実に美味でした。(^^♪
今まで食べたカマンベールの中で最高です!
クリーミィな舌触りはカマンベール特有ですが、その後の深~い旨みが半端じゃありません。

もう、これは「ここでゲットしておかないといかんスイッチ」が入ってしまい、その場で買ってしまいました。1個3,000円とお高いですが、この味なら納得します。

その店のマスターは、何も訊かなくても薀蓄をたれるタイプの人なので、このチーズの製造元や製法の特徴など解説をしてくれるのかと思いきや・・・よく分からないみたいでした。m(?)m

美味しく食べる一般的な方法は、教えてくれました。
・一度切ったら熟成が進まなくなる。
・切った後は、布巾を水に浸して固く絞り、チーズ包んで冷蔵庫に保管。これで1ヶ月は大丈夫とのこと。
・勿論、食べる数時間前には室温に馴染ませること。

私はチーズに詳しくないので、電網検索すると・・・
http://www.camembert-country.com/cwp/cwp_nom3.htm
フランス語~全然、分かりません。(^^ゞ mamanさんなら、このチーズをご存知かも。
どなたか、ご解説頂けませんでしょうか?実は超有名なブランドだったりして・・・。

木箱に"Camembert TH.Reaux"とあるので、ルオー社(農場)のカマンベール・チーズなのですね。

コクのある赤ワインとの相性バッチリでした。
クリスマスは、シャンパンでこのカマンベールを頂きましょう!シャンパンは、テタンジェかランソンが好みです。甘ったるくなく、しっかりと飲み応えがある方が飽きが来なくて良いです。しかし、ドンペリとか頗る高価なものは、即、お財布が拒絶モードになります、です。(^_^;)

《追補》2009.2.12
このチーズは、こちらにありました。流石に銀座のレストランで買うより安いです。(^^ゞ
商品メモで、その何たるかも知ることが出来ました。♪
https://shopping.fermier.fm/goods/goods.php?itemId=1068

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コメント

No title

私はカマンベールには全然詳しくないのですが・・
フランスはワインなどと同じように産地や製法を厳しく取り決めるやり方があり、政府が認定したところしかカマンベールという地名を名乗れないのですが、このREAUXが認定された1つだというのは知っています。
認定されたということはそれ相応の質を保証されているようなものですし、扱っているお店もこだわりのお店のようですから、きっと美味しいでしょうね~♪
それにしても3000円って、、、シャンパンをはじめ、まだまだフランスの食品は高いですね(/Д`)

No title

mamanさん、有難うございます。
なるほど、政府認定の業者ということなのですね。
食べ物にあまりお金を掛けるのは、勿体無いと思ってしまいます。私にとっては年に1回の贅沢でして、神様もお許し下さるかと・・・(^^ゞ。フランス物は、本当にお高いです~円高で値段が下がるのは助かります。♪

No title

銀座のレストランバーなんてお洒落ですね~グッ!! ( ̄ε ̄〃)b

私もカマンベールチーズは良く買いますが
見た目からして買ったことがないし味わったことがない
チーズだ~~~!

赤ワインとあうときくと。。。いただきたくなります
(o`∀´o)

No title

美味しそうなチーズです..♪
私もチーズは臭みの強いものを好き(?)なのですが、詳しいことは全然わかりません(^^;

クリスマスにはピッタリですね!

No title

ayaさん、私も銀座のレストランバーなんて、友人と一緒でなければ入りません。(^^ゞ 実はこのカマンベール、まだ食べていないのです。年末までお預けかな~。
もしかしたら、デパ地下、紀ノ国屋、シェルガーデン、成城石井辺りを探したら売っているかもしれません。全然、お安かったりするとショックですね・・・探さないことにします。(^_^;)

No title

あまでおさん、もしかしたら、かなり珍しい品なのかもしれません。
クリスマスにぴったりと思っていたのですが、流れ的にチーズは先送りになってしまいました。年末にコクのある赤ワインでも合わせて、食してみようかと考えています。♪

No title

わー。
美味しそうなチーズですね☆
私も大好きで、目がありませぬ(^^ゞ
赤ワインとチーズとチョコの組み合わせが大好きなんですよ。
今日、仕事帰りに何かチーズをかって帰ろうかな♪

No title

まきまきさん、コメント有難うございます。
赤ワインとチーズとチョコ、これは私もトライしてみたいです!(^^
先日、分かったのですが、記事の"Camembert TH.Reaux"は、こちらで買えます。♪
https://shopping.fermier.fm/goods/goods.php?itemId=1068

No title

おもわず注文しちゃった♪
情報ありがとう☆
またおすすめあったら教えてね(^^ゞ

No title

まきまきさん、ご注文されましたか!
私も勉強しつつお試ししつつですので、まったりとアップしていきたいと思っております。(^^♪

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